Se acerca San Valentín y muchos tenemos en mente sorprender a la persona que amamos con algo especial para demostrarle nuestro amor. Si es tu caso, te proponemos una cena romántica, un momento para disfrutar en pareja de los mejores sabores. Y, ¿por qué no?, también una oportunidad para mantener una conversación tranquila y agradable, tan difícil en muchas ocasiones con el estrés de la vida diaria. Para ayudarte a organizar la mejor cena romántica, hoy traemos un menú fabuloso, ideal para celebrar el día de los enamorados. Platos sabrosos, con ingredientes especiales pero muy fáciles de preparar (no queremos que pases todo el día de San Valentín en la cocina 😉).
Preparar una cena romántica
Para abrir boca, comenzaremos con unos Montaditos de Vieiras y Patata con Mantequilla de Lima; el plato principal será un delicioso Risotto de Champiñones; y, como dulce broche final, unas ricas Trufas de Chocolate y Canela. ¡Tu amor caerá rendido a tus pies!
Montaditos de Vieiras y Patata con Mantequilla de Lima
Ingredientes
- 2 patatas
- 30 gr. de Mantequilla Reny Picot
- 6 vieiras con su coral
- 100 gr. de Mantequilla Reny Picot a temperatura ambiente
- 1 lima (zumo y ralladura)
- Sal y pimienta
- Cilantro picado o perejil
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en lochas finas y salpimentar. Poner 3 o 4 lonchas (solapadas formando una base) sobre una bandeja de horno engrasada y colocar encima trocitos de Mantequilla Reny Picot. Dorar al horno 20-25 minutos a 170 ºC.
- Batir los 100 gr. de Mantequilla con la ralladura y el zumo de la lima, sal, pimienta y cilantro.
- Dorar las vieiras 2 minutos por cada lado en una parrilla (reservar el coral picado).
- Tres minutos antes de terminar la cocción de las patatas, poner cada vieira sobre las patatas y un trocito de mantequilla con lima encima.
- Dejar que se funda y servir. También se puede fundir a fuego suave la mantequilla de lima y regar encima de las patatas y las vieiras. Servir espolvoreando con el coral picado de las vieiras.
Risotto de Champiñones
Ingredientes
- 300 gr. de arroz calasparra
- 180 gr. de champiñones
- 1 cebolla picada fría
- 90 ml. de vino blanco
- 60 gr. de Mantequilla Reny Picot
- 1,2 litros de caldo de ave caliente
- Queso parmesano rallado
Preparación
- Fundir la Mantequilla Reny Picot y dorar la cebolla sin que tome color. Retirar a un lado y saltear las setas.
- Incorporar el arroz y dejar un minuto removiendo. Añadir el vino y dejar evaporar.
- Añadir el caldo caliente poco a poco a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Remover ocasionalmente. Este proceso tardará unos 20 minutos. El arroz no debe quedar seco.
- Espolvorear con parmesano, remover y servir.
Trufas de Chocolate y Canela
Ingredientes
- 350 gr. de chocolate para postre
- 250 gr. de Mantequilla Reny Picot
- 180 ml. de Nata Líquida Reny Picot
- 1,5 cucharadas de canela en polvo
- 100 gr. de chocolate para postre
- 2 cucharadas de azúcar glass
- Cacao puro en polvo sin azúcar
Preparación
- Fundir al baño maría los 350 gr. de chocolate para postre, la Mantequilla Reny Picot y la Nata Reny Picot.
- Cuando se hayan fundido, remover y verter en un molde rectangular.
- Dejar enfriar dos horas en la nevera.
- Retirar la mezcla de la nevera y, con ayuda de una cuchara, sacar porciones y formar las trufas rápidamente con las manos.
- Poner sobre una bandeja y enfriar otros 30 minutos.
- Fundir los 100 gr. de chocolate al baño maría y rebozar ligeramente las trufas.
- Mezclar el azúcar glass con el cacao en polvo y la canela y pasar las trufas por la mezcla.
- Mantener cubiertas en la nevera hasta el momento de servir.
Como has visto, son tres platos especiales, fáciles de preparar y deliciosos. Anímate a hacerlos y seguro que disfrutarás de la perfecta cena romántica.