Este verano, en Reny Picot te proponemos disfrutar de la cocina de una forma sencilla y deliciosa con tres recetas ligeras, fáciles y refrescantes, perfectas para los días de calor y pensadas para saborear lo mejor de la temporada sin complicaciones.
OPCIÓN 1: PASTA CON CREMA Y CAVIAR
Un plato espectacular: fresco, ligero, fácil de preparar y 100% gourmet. Vale la pena comprar caviar de calidad, sin tener que gastar en el más. La pasta igualmente debemos escogerla de calidad. Cuando se usa el limón y la nata juntos en salsas, la nata se espesa más fácilmente y aporta un sabor que contrasta a la perfección con el sabor lácteo de la nata. Nosotros preparamos el doble para poner en una salsera adicional.
OPCIÓN 2: STEAK TARTAR CON YEMA CURADA, SOBRE CROISSANT CRUJIENTE
Con el calor ya instalado, la elaboración de recetas muy elaboradas y con largas cocciones se dejan guardadas hasta la siguiente estación. Este riquísimo entrante, sólo necesita la cocción / tostado del mejor croissant que podamos encontrar en panaderías artesanas y de calidad, croissant grande y esponjoso, para poder sacar los “lingotes”.
OPCIÓN 3: HELADO DE MAÍZ FRESCO CON CARAMELO
No hay nada más refrescante que un delicioso helado. El maíz fresco se da en temporada veraniega y el sabor y jugosidad que tiene, no lo encontramos en el maíz ya cocido, y envasado. La parte leñosa de la mazorca de donde nacen los granos, tiene varios nombres, según las regiones; en Colombia se llama tusa y en México olote.