En Reny Picot presentamos tres recetas novedosas, creativas y llenas de color y sabor, diseñadas para sorprender en tu mesa y elevar cada plato con ese toque inconfundible de calidad que no puede faltar en tu cocina; te compartimos el paso a paso a continuación para que descubras cuál será tu próxima creación
OPCIÓN 1: LENGUADO A LA MEUNIÈRE CON GHEE Y ENSALADA
Esta tradicional receta francesa es ideal para hacerla en esta temporada, Cuando hay mucha oferta en las pescadería de lenguados de acuicultura. Es una alternativa a prepararlo a la plancha o sartén sin usar el horno, sin pasar calor y de forma rápida. La receta tradicional se hace con mantequilla, pero nosotros además os queremos compartir la forma de hacer el ghee, que es mantequilla clarificada perfecta para cocinar.
OPCIÓN 2: PASTEL SÁNDWICH DE MAR
Esta receta de origen Sueco, popular también en Finlandia y Estonia lleva muchas capas de rellenos variados. Se sirve frío y se parte como una tarta. Se puede hacer de forma rectangular o redonda. A nuestro relleno además del salmón, le hemos añadido una nota muy española, poniendo una capa de salpicón de marisco con gamba, y pulpo pero sin cebolla. Antes de servir, se adorna con las verduras que queramos y brotes de hojas o canónigos.
OPCIÓN 3: CONCHAS DE CALVADOS Y HELADO DE QUESO RENY PICOT
Nuestro homenaje dulce al verano, el mar, la playa y la diversión. Estas conchas (madeleines) aromatizadas con calvados, se sirven con un helado de queso Reny Picot. Escoger el queso de pasta blanda que más os guste; Brie o Camembert. Os recomendamos hacer doble receta , ya que os aseguramos que os van a encantar y repetiréis seguro. Usamos dos madeleines por concha. Necesitáis los moldes originales de madeleines.